Acılı Domates Soslu Köfte

Yarım su bardağı ince bulgur
500 gr kıyma
1 kg ıspanak
1 soğan
1 diş ezilmiş sarımsak
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kekik

Domatesli sos için
2 çay kaşığı sıvıyağ
5 domates
1 kıyılmış soğan
1 arnavutbiberi
1 su bardağı mısır konservesi
1 çorba kaşığı esmer şeker
2 çorba kaşığı sirke

Acılı domates soslu köfte:
Bulguru soğuk suda 30 dakika bekletip süzün Ispanak yapraklarını temizleyip kaynar suda haşlayın Suyunu süzüp iri parçalar halinde doğrayın

Bulgur ve ıspanakları büyük bir kaba alıp üzerine kıyma, soğan, sarımsak ve baharatı ekleyip yoğurun Yuvarlak köfteler hazırlayın Sıvıyağı tavada kızdırıp köfteleri kızartın Fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine çıkarın

Domates sosu için; domatesleri soyup küp küp doğrayın Arnavutbiberini uzunlamasına ikiye kesip çekirdeklerini temizleyin ve kıyın Bir tavaya yağı ve soğanı koyup kavurun Domatesler, mısır, şeker ve sirkeyi ekleyip kısık ateşte 20 dakika pişirin Ocaktan indirip biberi ekleyin ve karıştırın Köfteleri domates sosla servis yapın