Fesleğenli Köfte

1 Kg Dana Kıyma
1 Adet İri Soğan (rendelenmiş suyuyla beraber)
1 Adet Yumurta
2 Diş Sarımsak (ince doğranmış)
2 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Su Bardağı Galeta Unu
1 Demet Taze Fesleğen
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

Geniş bir kapta zeytinyağı hariç bütün malzemeleri karıştırın ve 10 dakika boyunca iyice yoğurun
Bütün kıyma harcından 40'ar gramlık (1 çorba kaşığı) parçalar kopartıp her birine oval şekil vererek tepsiye dizin
Köfteleri 1 saat buzdolabında dinlendir
Tavanızı ısıtın, biraz zeytinyağ koyun, tavanın etrafına yayın ve köftelerinizi pişirin