Kıymalı Pirinç Köftesi

250 gr pirinç
150 gr kıyma
2 yumurta
2 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
1 soğan
15 gr tereyağı
1 yumurta akı
Yarım su bardağı galeta unu
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz

Kıymalı pirinç köftesi:
Pirincin üzerini örtecek kadar tuzlu sıcak suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp iyice süzün Ilınmaya bırakın 2 yumurta ve 1 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeynirini ekleyip karıştırın Geniş bir tepsiye alıp soğumaya bırakın

Soğanı soyup doğrayın 1 çorba kaşığı tereyağını tavada eritip soğan ve kıymayı soteleyin 1 tutam tuz serpip ılınmaya bırakın
1 kaşık pirinçli karışımı avucunuza alıp yuvarlayın Ortasına parmağınızla bastırıp çukur yapın İçine kıymalı harcı ilave edin Tekrar yuvarlayıp hafifçe yassılaştırın

Pirinç köftelerini sırasıyla çırpılmış 1 yumurta akı ve yarım su bardağı galeta ununa bulayın Yağı tavada kızdırıp köfteleri kızartın Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin Sıcak servis yapın