Fırında Patatesli Kuzu

600 gr kuzu kuşbaşı
300 gr mantar
4-5 patates
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
1 kahve fincanı et suyu
45 gr margarin
Tuz, karabiber

Fırında patatesli kuzu:
Mantarları temizleyip dilimleyin Sarımsakları soyun
İki kaşık margarini tavada eritip sarımsak ve kuşbaşı eti rengi dönene kadar kavurun Mantarı ilave edip tuz ve karabiber serpin Suyunu salıp çekinceye kadar pişirin

Patatesleri soyup ince halkalar halinde dilimleyin
Fırın kalıbını yağlayıp dibini patates dilimlerinin yarısıyla kaplayın Üzerine eti ilave edip kalan patatesleri hafif üst üste gelecek şekilde dizin Kalan margarini küçük doğrayıp patateslerin üzerine serpiştirin Kekik ve et suyunu ekleyin

Üzerini alüminyum folyoyla kaplayıp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırına verin ve 35-40 dakika pişirin Sıcak olarak servis yapın Afiyet olsun