Salamlı Patates Köftesi

Yarım kg patates
3 yumurta
3 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
80 gr salam
1 su bardağı galeta unu
Yarım su bardağı sıcak süt
Kızartma için sıvıyağ
1 kahve fincanı un, tuz, karabiber

Salamlı patates köftesi:
Patatesleri yıkayıp tuzlu suda haşlayın Kabuklarını soyup ezerek püre haline getirin Püreyi bir tencereye alıp koyulaşıncaya kadar hafif ateşte kavurun
Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın Margarin ve sıcak sütü püreye ekleyip karıştırın Rendelenmiş peynir, tuz, karabiber ilave edip karıştırın ve ateşten indirin Ilınınca 2 yumurta sarısını unu ekleyip yoğurun
Karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yassılaştırarak oval şekil verin Hafifçe unlayıp aralarına birer dilim salam yerleştirin Kenarlarını hafifçe bastırarak salamlar görünmeyecek şekilde kapatın
Kalan yumurta sarısını ve aklarını bir kasede çırpın Sıvıyağı tavada kızdırın Hazırladığınız köfteleri önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızartın Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin Ilık olarak servis yapın Afiyet olsun