Fırında Sütlü Hindi

500 gr hindi kuşbaşı
3 dilim salam
2 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı un
3 su bardağı süt
2 defne yaprağı
Tuz, karabiber, kekik

Fırında sütlü hindi:
Hindi etlerinin üzerine tuz, karabiber ve kekik serpip teflon tavada soteleyin Salam dilimlerini şerit şerit kesin
Margarini derin bir tavada eritip unu ekleyin ve 3-4 dakika kavurun Sürekli karıştırarak sütü azar azar ekleyin Defne yaprakları ve tuzu ilave edin Koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin Ateşten alıp defne yapraklarını içinden çıkarın

Sotelenmiş hindi etini derin bir fırın kalıbına alın Salam şeritlerini etlerin üzerine dizip hazırladığınız sütlü sosu gezdirerek dökün Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin Sıcak olarak servis yapın