Domates Soslu Ve Kaşar Peynirli Köfte

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-17-2012

400 gr köftelik kıyma
1 soğan
2 diş sarımsak
2~3 yemek kaşığı galeta unu
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kekik
Kimyon

Kızartmak için
Ayçiçeği yağı

Domatesli sos için
4~5 büyük boy domates
1~2 yemek kaşığı domates salçası
1 kesme şeker
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
250 gr kaşar peyniri
2~3 sivri biber

Domates soslu ve kaşar peynirli köfte:
Derin bir kabın içine rendelenmiş soğan, sarımsak, kıyma, tuz, baharatlar ve yeteri kadar galeta unu ekleyip iyice yoğurun

üzerini streç filmle örtüp en az 2-3 saat kadar dinlendirin

İstediğiniz köfte şeklini verin

Bir tavaya ayçiçeği yağını alıp ısıtın

Köfteleri hafifçe kızartın

Ayrı bir yerde domatesleri rendeleyin

Başka bir tavaya 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı ilave edip ısıtın

üzerine domatesleri ve domates salçasını ekleyip orta ateşte 3-4 dakika kadar pişirin

Şeker, tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın

Sosu güveçteki köftelerin üzerine gezdirin

üzerine 2-3 sivri biber ekleyin

önceden ısıtılmış 180-200 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika pişirin

Ardından rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyip, peynir eriyip kızarıncaya kadar fırında pişirip servis yapın

07-17-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Domates Soslu Ve Kaşar Peynirli Köfte 400 gr köftelik kıyma 1 soğan 2 diş sarımsak 2~3 yemek kaşığı galeta unu Tuz Karabiber Kırmızı pul biber Kekik Kimyon Kızartmak için Ayçiçeği yağı Domatesli sos için 4~5 büyük boy domates 1~2 yemek kaşığı domates salçası 1 kesme şeker Tuz Karabiber 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı 250 gr kaşar peyniri 2~3 sivri biber Domates soslu ve kaşar peynirli köfte: Derin bir kabın içine rendelenmiş soğan, sarımsak, kıyma, tuz, baharatlar ve yeteri kadar galeta unu ekleyip iyice yoğurun üzerini streç filmle örtüp en az 2-3 saat kadar dinlendirin İstediğiniz köfte şeklini verin Bir tavaya ayçiçeği yağını alıp ısıtın Köfteleri hafifçe kızartın Ayrı bir yerde domatesleri rendeleyin Başka bir tavaya 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı ilave edip ısıtın üzerine domatesleri ve domates salçasını ekleyip orta ateşte 3-4 dakika kadar pişirin Şeker, tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın Sosu güveçteki köftelerin üzerine gezdirin üzerine 2-3 sivri biber ekleyin önceden ısıtılmış 180-200 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika pişirin Ardından rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyip, peynir eriyip kızarıncaya kadar fırında pişirip servis yapın