Salçalı Şiş Kebab

1 kilo dana antrikot
2 çorba kaşığı Zeytinyağı
1 adet yeşil biber
12 adet arpacık soğanı
Yeterince
tuz kekik defne yaprağı

Salçası için
1 baş sarmısak
6 adet domates
2 adet soğan
2 çorba kaşığı Zeytinyağ
1 çorba kaşığı sirke
Yeterince tuz ve biber

Yapılışı:
Önce salça için domatesleri kaynar suda 10 dk haşlayıp kabuk ve çekirdeklerini çıkartınZeytinyağında sarmısak soğanları soteleyin İçine haşladığınız domatesleri doğrayıp 20 dk pişirin Sirkeyi tuzu biberi ilave edip mangalın yanında ılık bekletin Etleri kızgın yağda 5 dk çevirinArpacık soğanlarını ikiye bölünSivri biberleri temizleyinEtleri şişe dizip aralarına soğan biber yerleştirin Mnagalda çevirerek kızartınSos ile servis edin