Arpacık Soğanlı Tavuk Ve Kepekli Pirinç Pilavı

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-17-2012

Tavuk malzemeleri:
4 adet tavuk but (veya baget)
20-25 adet arpacık soğan
4-5 diş taze sarımsak
2 orta boy havuç
bir avuç maydanoz

Pilav malzemeleri:
2 su bardağı kepekli pirinç
zeytinyağı
3 su bardağı kaynar su
tuz

Tavuğun hazırlanması:
Tavuk butların derilerini, arpacık soğanların ve sarımsakların kabuklarını soyun

Havuçları bıçakla kazıyın ve soğanlarla aynı büyüklükte doğrayın

Tüm malzemeleri varsa wok tavaya yoksa geniş bir teflon tavaya koyun

tavukları arasıra çevirerek pişirin

servis yaparken tavuğun üzerine birkaç maydanoz yaprağı serpin

Yapılışı:
2 su bardağı kepekli pirinci bir kaseye alın

üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip 10 dakika bekletin

Pilav tavasına zeytinyağını alın

Pirinçlerin suyunu süzdürün ve tencereye ekleyin

Arasıra karıştırarak -annemin tabiriyle madeni para sesi çıkarana kadar- kavurun

Kavurduktan sonra 3 su bardağı kaynar suyu ve tuzu ilave edin

Harlı ateşte pirinçler suyu çekmeye başlayana kadar pişirin

Daha sonra ateşi iyice kısın ve pirinçlerin tamamen pişmesini sağlayın

Pişince altını kapatın

Tencerenin üstüne bir kağıt havlu serin

Kapağı kapalı vaziyette pilavı demlendirin

Afiyet olsun…

07-17-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Arpacık Soğanlı Tavuk Ve Kepekli Pirinç Pilavı Tavuk malzemeleri: 4 adet tavuk but (veya baget) 20-25 adet arpacık soğan 4-5 diş taze sarımsak 2 orta boy havuç bir avuç maydanoz Pilav malzemeleri: 2 su bardağı kepekli pirinç zeytinyağı 3 su bardağı kaynar su tuz Tavuğun hazırlanması: Tavuk butların derilerini, arpacık soğanların ve sarımsakların kabuklarını soyun Havuçları bıçakla kazıyın ve soğanlarla aynı büyüklükte doğrayın Tüm malzemeleri varsa wok tavaya yoksa geniş bir teflon tavaya koyun tavukları arasıra çevirerek pişirin servis yaparken tavuğun üzerine birkaç maydanoz yaprağı serpin Yapılışı: 2 su bardağı kepekli pirinci bir kaseye alın üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip 10 dakika bekletin Pilav tavasına zeytinyağını alın Pirinçlerin suyunu süzdürün ve tencereye ekleyin Arasıra karıştırarak -annemin tabiriyle madeni para sesi çıkarana kadar- kavurun Kavurduktan sonra 3 su bardağı kaynar suyu ve tuzu ilave edin Harlı ateşte pirinçler suyu çekmeye başlayana kadar pişirin Daha sonra ateşi iyice kısın ve pirinçlerin tamamen pişmesini sağlayın Pişince altını kapatın Tencerenin üstüne bir kağıt havlu serin Kapağı kapalı vaziyette pilavı demlendirin Afiyet olsun…