Tavuk Etli Tajin Tarifi...

GEREKLİ MALZEME
(6 Kişilik)
• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım çay bardağı KOMİLİ 0,3 Asitli Zeytinyağı
•1 kg kemiksiz tavuk but
• Yarım soğan
• ¼ çay kaşığı safran
• ¼ çay kaşığı toz zencefil
• ¼ çay kaşığı zerdeça
l• ¼ çay kaşığı kimyon
• ¼ çay kaşığı kişniş
• ¼ çay kaşığı acı toz biber
• 15 litre su
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 çubuk tarçın
• Yarım kabak
• 60 gr kuru erik
• 45 gr kuru kayısı
• 300 gr haşlanmış nohut
• Taze kişniş yaprakları
• Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
İnce bulguru uygun bir kaba alın
Üzerine sıcaksu gezdirip kapak kapatın
Bulgur yumuşayanakadar bekletin
Zeytinyağını tencerede ısıtın
Tavuk parçalarını tuz ve karabiber ile tatlandırın
Zeytinyağında hafifçe kızartın
Tavuk parçalarınıkenara alıp, ince kıyılmış soğanı ekleyin
Soğanyumuşayınca safran, zencefil, zerdeçal, kimyon,kişniş ve acı toz biberi ekleyin
Su, bal ve tarçınçubuğunu ilave edin Bir taşım kaynattıktan sonraateşi kısın
Tavuk parçalarını ilave edip 15 dakikapişirin
Ufak küp şeklinde doğranmış kabakları,kuru erikleri,
kayısıları ve nohutları ilave edin vetüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin
Tuz vekarabiberle tatlandırın
Bulgurun üzerine aktarın
Kişniş yapraklarıyla süsleyip servis yapın


afiyet olsun
alıntı