Limon Sorbeli Çilek Salatası

750 gr çilek
5~6 siyah zeytin
50 gr taze nane
50 gr taze fesleğen
100 gr litchi komposto
3/4 su bardağı toz şeker

Limon sorbe için
15 su bardağı limon suyu
15 su bardağı şeker surubu
1 yumurtanın akı

Limon sorbeli çilek salatası:
Çileğin 250 gramını, nane ve litchi kompostoyla birlikte blender’dan geçirin Kalan çileği doğrayın ve ince kıyılmış fesleğen ile karıştırın Siyah zeytinleri doğrayın Toz şeker ile karıştırıp kurutun

Limon suyu, şurup ve yumurta akını iyice karıştırıp donana kadar buzlukta bekletin

Servis tabağına çilek püresini yerleştirin Üzerine dilimlenmiş çilek karışımını ilave edin Zeytinleri serpip, dondurduğunuz sorbeyi ilave edip servis yapın