Hamurda Sürpriz Elma

4 golden elma
1 çay bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı pudra şeker
1 yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Hamur için
15 su bardağı un
125 gr soğuk tereyağı
2 çay bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı soğuk su

Hamurda süpriz elma:
Elmaları yıkayıp tencereye alın Yarısına kadar su ve bir çay bardağı toz şeker ilave edip elmalar hafif yumuşayana kadar pişirin Pişen elmaları kağıt havlu üzerine alıp iyice süzün Yumurtanın sarısını akından ayırın Zeytinyağı ile küçük bir kaseye alıp çırpın

Hamur için un, doğranmış tereyağı, şeker ve suyu hamur yoğurma kabına alıp karıştırın Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun Hamuru folyoya sarıp buzdolabında 30 dakika bekletin Buzdolabından alıp 4-6 eşit bezeye (el manın büyüklüğüne göre beze sayısı değişebilir) ayırın

Bezeleri tek tek unlanmış zemin üzerinde merdane ile kare şeklinde açın Kare hamurların kenarlarına yumurtasarısı sürüp uçlarına tarçın serpin

Kare hamurları yağlanmış küçük kek kalıpları yada servis kaselerine kenarları dışa taşacak şekilde yerleştirin Hamurların ortalarına birer elma yerleştirin Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlıfırında 30 dakika pişirin Ilık servis yapın