Kavun Kremalı Sandviç

25 su bardağı un
125 gr margarin yada tereyağı
1 yumurtanın akı
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı ince çekilmiş badem içi
3 çorba kaşığı su

Krema için
2 dilim kavun
150 ml süt
1 çay bardağı krema
45 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı beyaz un
2 çorba kaşığı mısır nişastası
3 yumurtanın sarısı

Kavun kremalı sandviç :
Unu eleyip ortasını havuz gibi açın Soğuk margarini yada tereyağını bıçakla doğrayıp ekleyin Yumurta akı, şeker, badem içi ve suyu ilave edip pütürsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun

Hamuru top şeklinde toparlayıp folyoya sarın Buzdolabında bu şekilde bir saat bekletin

Krema için, un ve mısır nişastasını eleyip bir kapta harmanlayın Kavunu ezip püre haline getirin Süt, krema ve bir çorba kaşığı şekeri tencerede ısıtın Kalan şeker ve yumurta sarılarını iki misli oluncaya kadar mikserde çırpın Unlu karışımı ilave ederek 1-2 dakika daha çırpın Isınmış süt ile kremalı karışımı azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin

Unlu karışımı tencereye aktarıp kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin Ocaktan inmesine beş dakika kala kavun püresini ilave edin Bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın Kaymak tutmasını önlemek için arasıra mikserle çır pın

Bisküvi hamurunu un serpilmiş tezgahın üzerinde bir santim yüksekliğinde üç santim çapında yuvarlaklar elde edin Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar 15dakika kadar pişirin Fırından alıp soğumaya bırakın Aralarına kavunlu kremadan paylaştırın Servis yapın