Erikli Bohçalar

Hamur için
2 su bardağı un
100 gr margarin
4 çorba kaşığı pudra şeker
4 çorba kaşığı soğuk su
1 çorba kaşığı susam
1 yumurtanın sarısı
Bir tutam tuz

İç malzeme için
3 kırmızı erik
5 ceviz içi
1 yeşil elma
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı toz şeker
1 kahve fincanı file badem
1 tatlı kaşığı tarçın
Bir tutam zencefil

Erikli bohçalar:
Hamur için un ve pudra şekerini bir kaba eleyip ortasını havuz gibi açınOda ısısında yumuşatılmış ve doğranmış margarin, tuz ve soğuk suyu ilave edip pürüzsüz ve orta sertlikte bir hamur elde edinceye kadar yoğurunHamurun üzerini bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin

Harç için, elmayı soyup küp şeklinde doğrayınEriklerin çekirdeklerini çıkarıp küp şeklinde doğrayınMeyveleri bir kaba alıp tarçın, zencefil ve şekeri ekleyinKarıştırıp file badem ve unu ilave edin

Susamı bir tabağa alınHamuru 6 eşit parçaya bölünHer birini çay tabağından biraz daha büyük yuvarlaklar şeklinde açınYuvarlak hamurların bir tarafına yumurta sarısı sürüp susama bulayınHerbirinin kenarlarını üst üste kıvırarak bohça şeklinde hazırlayın

Bohça hamurları ısıya dayanıklı çukur kaselere yerleştirinÖnceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirinFırından alıp iç malzemeyi paylaştırın ve tekrar sıcak fırına verin5 dakika daha pişirinFırından alıp soğumaya bırakınServis tabağına alıp taze tane yapraklarıyla süsleyinServis yapın