Patatesli İspanak Rulo

Malzemeler
Ispanaklı harç için:

• 400-450 gr ıspanak
• 1 dilim tost ekmeği ya da ekmek
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 4 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz karabiber

Patates püresi için:

• 3 adet orta boy patates
• 2 kaşık tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• Tuz, karabiber

Tarif
Ispanağı ayıklayıp bol suda yıkayın Daha sonra mutfak robotundan geçirip püre haline getirin
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın Ekmeği suda ıslatıp suyunu iyice sıkın Ispanak püresi, ekmek, galeta unu, sıvıyağ, yumurta sarılarını, karabiber ve tuzu iyice karıştırın

Yunurta aklarını bir tutam tuz ile iyice çırpın ve köpürtün Ispanak püresine ekleyerek tahta bir kaşıkla yavaşca karıştırın Yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine karışımı yayın Daha önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 15-20 dakika pişirin
Ispanaklı karışımı fırından çıkarır çıkarmaz rulo şeklinde sarın ve soğumaya bırakın


Patatesli harç için;

Patatesleri soyup haşlayın Sıcakken ezerek püre şekline getirin İçine tereyağı tuzu ve sütü ileve ederek karıştırın
Soğumuş olan ıspanak püresini açın yağlı kağıttan çıkarın Daha sonra hazırlamış olduğunuz patates püresini ıspanaklı zemine yayıp tekrar sıkıca rulo şeklinde sarın 4-5 cm kalınlığında dilimleyerek servis yapın