Nar Ekşili İmam Bayıldı

4 patlıcan
Yarım çay bardağı organik sızma zeytinyağı
2 orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 dolmalık kırmızıbiber
1 dolmalık yeşil biber
Yarım su bardağı su
Nar ekşisi
Tuz
Karabiber

Kızartmak için
Riviera zeytinyağı

Nar ekşili imam bayıldı:
Patlıcanları alacalı soyun Ortadan ikiye kopmayacak şekilde enine kesin Patlıcanların zeytinyağında kızartın Soğanları piyazlık, biberleri jülyen doğrayın Sarımsakları kıyın Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı kısık ateşte kavurun Soğan karamelize olunca kıyılmış sarımsağı ilave edin Salçayı ilave edin ve sotelemeye devam edin Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocağı kapatın Patlıcanları tepsiye dizip ortalarına hazırladığınız iç malzemeyi paylaştırın İki parça jülyen doğranmış yeşil ve kırmızı dolmalık biberleri yerleştirin Tepsiye su ekleyip 180 derece fırında 15 dakika pişirin üzerlerine nar ekşisi gezdirip ılık servis yapın