Beşamel Soslu Ve Milföylü Türlü

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-17-2012

500 gr brokoli
1 soğan
2 havuç
1

5 çay bardağı dondurulmuş bezelye
2 kırmızıbiber
Zeytinyağı
1

5 çay bardağı dondurulmuş mısır
4 milföy hamuru
1 yumurtanın sarısı

Sos için
2 yemek kaşığı un
35 gr tereyağı
1

5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber

Beşamel soslu ve milföylü türlü:
Brokoliyi buharda yumuşayıncaya kadar pişirin

Havuçların kabuklarını soyup doğradıktan sonra haşlayın

Soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun

Kırmızı biberleri iri küp şeklinde doğrayıp soğanla birlikte 4 dakika soteleyin

Brokoli, havuç, bezelye ve mısırları ekleyin ve ocaktan alın

Ayrı bir tencerede tereyağını eritin

Unu ekleyin ve rengi sararıncaya kadar kavurun

Karıştırmaya devam ederek azar azar sütü ilave edin

Kaynamaya başlayınca tuz, karabiber ve sebzeli karışımı ekleyerek harmanlayın

Karışımı küçük fırın kaplarına paylaştırın

Milföy hamurlarını unlanmış tezgahta merdane ile hafifçe açıp kapların üzerine kapatın

Fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin

Sıcak servis yapın

07-17-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Beşamel Soslu Ve Milföylü Türlü 500 gr brokoli 1 soğan 2 havuç 15 çay bardağı dondurulmuş bezelye 2 kırmızıbiber Zeytinyağı 15 çay bardağı dondurulmuş mısır 4 milföy hamuru 1 yumurtanın sarısı Sos için 2 yemek kaşığı un 35 gr tereyağı 15 su bardağı süt Tuz Karabiber Beşamel soslu ve milföylü türlü: Brokoliyi buharda yumuşayıncaya kadar pişirin Havuçların kabuklarını soyup doğradıktan sonra haşlayın Soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun Kırmızı biberleri iri küp şeklinde doğrayıp soğanla birlikte 4 dakika soteleyin Brokoli, havuç, bezelye ve mısırları ekleyin ve ocaktan alın Ayrı bir tencerede tereyağını eritin Unu ekleyin ve rengi sararıncaya kadar kavurun Karıştırmaya devam ederek azar azar sütü ilave edin Kaynamaya başlayınca tuz, karabiber ve sebzeli karışımı ekleyerek harmanlayın Karışımı küçük fırın kaplarına paylaştırın Milföy hamurlarını unlanmış tezgahta merdane ile hafifçe açıp kapların üzerine kapatın Fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin Sıcak servis yapın