Mercimekli Barbunya

1 kg barbunya fasulyesi
1 su bardağı yeşil mercimek
1 demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kesme şeker
1 kırmızı salçalık biber
3 su bardağı sıcak su
Tuz

Mercimekli barbunya:
Barbunyaları ayıklayıp limonlu suda diri kıvamda haşlayın Mercimeği 5 dakika haşlayın Suyunu değiştirip tuzlu suda diri kıvamda haşlayın Fasulye ile mercimeği süzüp tencereye alın

Taze soğanları temizleyip doğrayın Maydanozu temizleyip kıyın Salçalık biberi temizleyip doğrayın Soğan, salçalık biber, şeker, sıcak su, yağ ve tuzu mercimekli fasulyeye ekleyip tencerenin kapağını kapatın 15-20 dakika pişirip soğumaya bırakın Maydanozu ilave edip karıştırın ve servis yapın