Kıymalı Patatesli Ev Makarnası (Kayseri)

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-17-2012

SOSU İÇİN MALZEMELER : 1 kuru soğan
1 patates
200 g kadar kıyma
2 tane yeşil biber
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
yarım yemek kaşığı biber salçası
toz kırmızı biber,pul biber,tuz
1 yemek kaşığı tereyağ birazda zeytinyağ

Öncelikle soğanlar ve yeşil biberler küçük bir tencerede yağla kavrulur ,üzerine kıyma eklenir suyunu çekene kadar iyice kavrulur ,salçalar ve biberler konur biraz çevrilir daha sonra çok ince doğranmış patatesler konur karıştırılır ,1 su bardağı su eklenerek patatesler yumuşayana kadar pişirilir

Ara sıra kontrol edilerek gerekirse su eklenir

Yarım kilo ev makarnası tuzlu suda haşlanarak pişirilir üzerine soğuk su konarak süzülür biraz sulu bırakılır

Pişen sos makarnaya eklenir ,srımsaklı yoğurtla servis yapılır

07-17-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kıymalı Patatesli Ev Makarnası (Kayseri) SOSU İÇİN MALZEMELER : 1 kuru soğan 1 patates 200 g kadar kıyma 2 tane yeşil biber 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası yarım yemek kaşığı biber salçası toz kırmızı biber,pul biber,tuz 1 yemek kaşığı tereyağ birazda zeytinyağ Öncelikle soğanlar ve yeşil biberler küçük bir tencerede yağla kavrulur ,üzerine kıyma eklenir suyunu çekene kadar iyice kavrulur ,salçalar ve biberler konur biraz çevrilir daha sonra çok ince doğranmış patatesler konur karıştırılır ,1 su bardağı su eklenerek patatesler yumuşayana kadar pişirilirAra sıra kontrol edilerek gerekirse su eklenir Yarım kilo ev makarnası tuzlu suda haşlanarak pişirilir üzerine soğuk su konarak süzülür biraz sulu bırakılır Pişen sos makarnaya eklenir ,srımsaklı yoğurtla servis yapılır