Turp Otu Salatası (Çanakkale - Ege)

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-17-2012

Malzemeler

Yemek Tarifi

Ayıklanmış ve yıkanmış turp otları kaynayan su tenceresine bastırılır

Yapraklar etli oldukları için fazla kaynatılmamalıdır

(yumuşarsa lezzeti kaybolur) kalın sapları pişince süzülerek servis tabağına alınır

Üzerine yağ ve limon koyunca yeşil yapraklar sararır

Bu nedenle sofraya yeşil gelmek isteniyorsa son dakikaya kadar yağ, limon ve tuzu koyulmalıdır

Ilık yenirse çok daha iştah açıcı olur

Özellikle balık ile yenmesi iyi olur

07-17-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Turp Otu Salatası (Çanakkale - Ege) Malzemeler 1 kilo turp otu ½ çay bardağı zeytinyağı 1 limon Yemek Tarifi Ayıklanmış ve yıkanmış turp otları kaynayan su tenceresine bastırılır Yapraklar etli oldukları için fazla kaynatılmamalıdır (yumuşarsa lezzeti kaybolur) kalın sapları pişince süzülerek servis tabağına alınır Üzerine yağ ve limon koyunca yeşil yapraklar sararır Bu nedenle sofraya yeşil gelmek isteniyorsa son dakikaya kadar yağ, limon ve tuzu koyulmalıdır Ilık yenirse çok daha iştah açıcı olur Özellikle balık ile yenmesi iyi olur