Çılbır Çorbası (Amasya)

Malzemeler

• 1 Su bardağı Ev Eriştesi
• 2 domates
• 2 yumurta
• 1 kaşık tereyağı
• 5 su bardağı su
• bir miktar tuz

Yemek Tarifi

Tereyağında kıyma kavrulup içine yumurtalar kırılır, domates kabukları soyulup küçük küçük doğranarak tencereye ilave edilir Suyu konulup kaynamaya bırakılır Su kaynadıktan sonra erişteler içine atılır, bir iki taşım kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılır Biraz dinlendikten sonra sıcak servis yapılır