Peynirli Muska Böreği (Trabzon)

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-17-2012

Malzemeler

Yemek Tarifi

Patatesleri haşlayıp soyun

Ezerek püre haline getirin

Soğanı soyup ince ince doğrayın

Sıvıyağın yarısını bir tavada kızdırıp soğanı pembeleştirin

Derin bir kâseye patates püresi, soğan ve kaşarpeynirini alıp iyice karıştırın

Yoğurdu bir kaba alıp kalan sıvıyağı ve 1 yumurtayı ekleyin

İyice çırpın

Yufkaları 6-7 cm eninde uzun şeritler halinde kesin

Üzerlerine yoğurtlu karışımı bir fırça ile sürün

Şeritlerin uç kısımlarına 1?er kaşık iç malzemeden koyup üçgen şeklinde katlayarak sarın

Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin

Üzerlerine kalan 1 yumurtayı çırpıp sürün

Çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin

Soğumaya bırakın

07-17-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Peynirli Muska Böreği (Trabzon) Malzemeler hazır yufka 1 soğan 4 patates 2 yumurta 4 çorba kaşığı yoğurt 1 su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri 1 çay bardağı sıvıyağ Üzeri için Çörek otu Yemek Tarifi Patatesleri haşlayıp soyun Ezerek püre haline getirin Soğanı soyup ince ince doğrayın Sıvıyağın yarısını bir tavada kızdırıp soğanı pembeleştirin Derin bir kâseye patates püresi, soğan ve kaşarpeynirini alıp iyice karıştırın Yoğurdu bir kaba alıp kalan sıvıyağı ve 1 yumurtayı ekleyin İyice çırpın Yufkaları 6-7 cm eninde uzun şeritler halinde kesin Üzerlerine yoğurtlu karışımı bir fırça ile sürün Şeritlerin uç kısımlarına 1?er kaşık iç malzemeden koyup üçgen şeklinde katlayarak sarın Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin Üzerlerine kalan 1 yumurtayı çırpıp sürün Çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin Soğumaya bırakın