Manisa Kebabı (Manisa)

Malzemeler

• bir büyükçe patates
• 2 biber
• 1 su bardağı kadar araka yani bezelye içi
• 1 soğan
• 1 çorba kaşığı salça

Yemek Tarifi

eti bir bardak su içerisinde tencerede suyunu çekinceye kadar biraz pişiriyoruz etin üzerine bir çay bardağı kadar yağ koyup soğanları çentip üzerine ilave edip soğanları biraz öldürüyoruz diğer malzemeleri küçük küçük doğrayıp tencereye ilave ediyoruz bir su bardağı kadar su koyup pişiriyoruz içimiz hazır dışı için akıtma yapacağız 2 su bardağı sütü tuzunu atıp cıvıkça bir hamur olacak şekilde un katıyoruz adı üzerinde tavaya akıtıp yaydırıyoruz önlü arkalı pişiriyoruz ayrıntılar için arşivden akıtmaya bakılabilir önce akıtmayı bir komposto kasesi üzerine koyuyoruz ortasını bastırıp içine hazırladığımız içten koyuyoruz üzerini kapatıyoruz ters çevirip tepsiye diziyoruz her kebabın üzerine kaşar peyniri domates ve biber koyuyoruz fırına veriyoruz malzememiz zaten pişmiş olduğundan fırında fazla tutmaya gerek yok kaşarlar eriyince alabiliriz afiyet olsun…