Aceitunas A La Madrilena

Malzemeler
900 gr siyah zeytin
200 gr yeşil soğan
1 diş sarımsak
2 ölçek zeytinyağı
1 ölçek elma sirkesi
Toz kırmızı biber
Tuz
Kekik

Hazırlanışı
Zeytinler soğuk suda bekletilip süzdürüldükten sonra bir kaba alınır ve üzerine doğranmış yeşil soğanlar eklenir Zeytinyağı, sirke, sarımsak ve tuz eklenip karıştırılır Üzerine kekik ve toz kırmızı biber serpilip tekrar karıştırılır Servis edilmeden önce 1 saat bekletilir