Disakkaritler...

Disakkaritler çift şekerlerdir Bir disakkarit iki molekül monosakkaritin glikozit bağı ile bağlanmasıyla oluşur Bu bağlanma sırasında bir molekül su ortaya çıkar İnsan ve hayvanların yedikleri disakkaritler, sindirim sisteminde monosakkaritlerine ayrılarak kullanılır Dehidrasyon:küçük moleküllü yapıların daha büyük molekülleri oluşturmasına denir
Hidroliz:büyük moleküllü yapıların,daha küçük molekülleri oluştururken su ile parçalanmasına denir
Disakkaritlerin en önemlilerİ:maltoz,laktoz ve sakkarozdur

Monosakkarit + Monosakkarit ? disakkarit + Su
Yukarıdaki olay bir dehidrasyondurDisakkariti oluşturan monosakkaritler aynı cinsten olabilecegi gibi farklı cinstende olabilirler