Osmanlı’Da Sofra Âdabı

~Osmanlı’da Sofra âdabı~

“Osmanlı âile düzeninde sofra âdâbına çok dikkat edilirdi Âilenin bir sofra düzeni vardı

Aynı zamanda bütün âile fertlerinin sofrada aynı anda bulunması şarttı

Bugünkü gibi aklına gelen tabağı alıp televizyon karşısına geçip yiyemezdi

Herkesin sofrada bulunması şarttı

Yemeğe önce evin büyüğü başlardı

Yemekten önce mutlaka «besmele» çekilirdi

Bu sofralarda yemekte fazla konuşulmazdı

Yüksek sesle gülünmez yemeği beğenmeyen sevmeyen biri varsa bunu açıklamazdı

Sofrada su içmek isteyen olursa gençlerden biri bardağına suyu koyar

O kimse suyunu bitirinceye kadar sofradakiler bekler su içenin yemek hakkı böylece korunurdu

Herkes önünden yer ekmek ve su bırakmazdı Çünkü bu da bir yerde israfa gidiştir”

Dünden Bugüne Edep Geleneğimiz


Haluk Senâ Arı – Kadriye Bayraktar