Karışık Besinlerin Değişim Karşılıkları

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-16-2012

Bazı besinler tek besin grubu içermez, örneğin karnıyarık hem sebze, hem et grubundan bir besinle hazırlanmıştır

Dolayısıyla menünüzde karnıyarık varsa o öğünde hem etinizi hem de sebzenizi bir yemek içerisinde tüketmiş olursunuz

Tabi bu tür besinlerin porsiyon ölçülerini ayarlayabilmek de çok önemli

YİYECEKLER MİKTAR DEĞİŞİM
İmambayıldı (çiğden) 1 adet 1 sebze+2 yağ
Karnıyarık (çiğden) 1 adet 1 sebze+ yağ+2 et
Etli kabak dolma 1 adet Kabaktan 1 sebze+1 dilim ekmek+1 et+1 yağ
Etli biber dolma 2 adet 1 sebze+1 dilim ekmek+1 et+1 yağ
Etli yaprak sarma 8 adet 1 sebze+2 dilim ekmek+1 et+1 yağ
Etli lahana sarma 4 adet 1 sebze+1 dilim ekmek+1 et+1 yağ
Zyt

Biber dolma 2 adet 1 sebze+2 dilim ekmek+2 yağ
Zyt

Lahana sarma 4 adet 1 sebze+1 dilim ekmek+2 yağ
Zyt

Yaprak sarma 8 adet 1 sebze+2 dilim ekmek+2 yağ
Mercimek köftesi 2 adet 1 dilim ekmek+1 yağ
Peynirli Tepsi Böreği 1 dilim 2 dilim ekmek+ 1 et+1 yağ
Gözleme (Yarım yufkadan) 1 adet 4 dilim ekmek+2 et+2 yağ
Cheessburger 1 adet 3 dilim ekmek+3 et+1 yağ
Hamburger (Mayonezsiz) 1 adet küçük 2 dilim ekmek+2 et
Hamburger (Mayonezsiz) 1 adet orta boy 3 dilim ekmek+3 et
Lahmacun 1 adet 3 dilim ekmek+2 et+2 yağ
Kıymalı pide 1 adet 4 dilim ekmek+2 et+2 yağ
Mantı (yoğurtsuz) 1 küçük kepçe 1 et+2 dilim ekmek+1 yağ
Patates salatası 1 porsiyon 1 dilim ekmek+1 yağ
Kısır 2 çorba kaşığı 1 dilim ekmek+1 yağ
Kadınbudu köfte 2 adet 1 et+1 dilim ekmek+ 4 yağ
İçli köfte (haşlanmış) 1 adet 2 et+1 dilim ekmek+2 yağ
Sakızlı muhallebi 1 kâse 1 süt+1 dilim ekmek+1 meyve
Madlen çikolata 2 adet 1 meyve + 1 yağ
Yaş pasta meyveli 1 ince dilim 2 dilim ekmek+ 2 meyve+3 yağ
Kek (sade) 1 dilim 2 dilim ekmek+ 1 meyve+1 yağ
Sütlaç 1 kâse 1 süt+1dilim ekmek+1 meyve
Cacık 1 kâse ½ bardak süt
Ayran 1 su bard

½ bardak süt
Aşure 1 kâse 2 dilim ekmek+ 2 meyve+1 yağ
Kaşarlı tost(yağsız) 1 adet 2 dilim ekmek+2 et
Yaş pasta çikolatalı 1 ince dilim 2 dilim ekmek+ 3 meyve+3 yağ
Kıymalı-Pirinçli Semizotu 1 porsiyon 1 sebze+ ½ dilim ekmek+1 et

07-16-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Karışık Besinlerin Değişim Karşılıkları Bazı besinler tek besin grubu içermez, örneğin karnıyarık hem sebze, hem et grubundan bir besinle hazırlanmıştır Dolayısıyla menünüzde karnıyarık varsa o öğünde hem etinizi hem de sebzenizi bir yemek içerisinde tüketmiş olursunuz Tabi bu tür besinlerin porsiyon ölçülerini ayarlayabilmek de çok önemli YİYECEKLER MİKTAR DEĞİŞİM İmambayıldı (çiğden) 1 adet 1 sebze+2 yağ Karnıyarık (çiğden) 1 adet 1 sebze+ yağ+2 et Etli kabak dolma 1 adet Kabaktan 1 sebze+1 dilim ekmek+1 et+1 yağ Etli biber dolma 2 adet 1 sebze+1 dilim ekmek+1 et+1 yağ Etli yaprak sarma 8 adet 1 sebze+2 dilim ekmek+1 et+1 yağ Etli lahana sarma 4 adet 1 sebze+1 dilim ekmek+1 et+1 yağ Zyt Biber dolma 2 adet 1 sebze+2 dilim ekmek+2 yağ Zyt Lahana sarma 4 adet 1 sebze+1 dilim ekmek+2 yağ Zyt Yaprak sarma 8 adet 1 sebze+2 dilim ekmek+2 yağ Mercimek köftesi 2 adet 1 dilim ekmek+1 yağ Peynirli Tepsi Böreği 1 dilim 2 dilim ekmek+ 1 et+1 yağ Gözleme (Yarım yufkadan) 1 adet 4 dilim ekmek+2 et+2 yağ Cheessburger 1 adet 3 dilim ekmek+3 et+1 yağ Hamburger (Mayonezsiz) 1 adet küçük 2 dilim ekmek+2 et Hamburger (Mayonezsiz) 1 adet orta boy 3 dilim ekmek+3 et Lahmacun 1 adet 3 dilim ekmek+2 et+2 yağ Kıymalı pide 1 adet 4 dilim ekmek+2 et+2 yağ Mantı (yoğurtsuz) 1 küçük kepçe 1 et+2 dilim ekmek+1 yağ Patates salatası 1 porsiyon 1 dilim ekmek+1 yağ Kısır 2 çorba kaşığı 1 dilim ekmek+1 yağ Kadınbudu köfte 2 adet 1 et+1 dilim ekmek+ 4 yağ İçli köfte (haşlanmış) 1 adet 2 et+1 dilim ekmek+2 yağ Sakızlı muhallebi 1 kâse 1 süt+1 dilim ekmek+1 meyve Madlen çikolata 2 adet 1 meyve + 1 yağ Yaş pasta meyveli 1 ince dilim 2 dilim ekmek+ 2 meyve+3 yağ Kek (sade) 1 dilim 2 dilim ekmek+ 1 meyve+1 yağ Sütlaç 1 kâse 1 süt+1dilim ekmek+1 meyve Cacık 1 kâse ½ bardak süt Ayran 1 su bard ½ bardak süt Aşure 1 kâse 2 dilim ekmek+ 2 meyve+1 yağ Kaşarlı tost(yağsız) 1 adet 2 dilim ekmek+2 et Yaş pasta çikolatalı 1 ince dilim 2 dilim ekmek+ 3 meyve+3 yağ Kıymalı-Pirinçli Semizotu 1 porsiyon 1 sebze+ ½ dilim ekmek+1 et