Erkekler Bile Evde Pratik Peynir Yapar

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-16-2012

evde pratik peynir yapma
malzemeler

5 litre tam yağlı süt
1/2 kaymaklı yoğurt veya yarım yağlı yoğurt
2 yemek kaşığı tuz
peyniri koyup süzmek için yeterli büyüklükte tüy bırakmayan bez torba

yapılışı

sütü kaynama sıcaklığına getirinceye kadar ocakta ısıt kaynamaya başlayınca ilk başında iken yoğurtu içine ilave et yoğurt sütün içinde eriyince süt homojenize oluncaya kadar karıştırın bu sırada ısıtmaya devam et 5

7

dakika daha ısıt yavaş yavaş pıhtılaşmaya başlayınca tuzu ilave et hem ısıtmaya hem karıştırmaya devam et topaklaşmaya başlar bu işlemde 5 dakika sürer bu sürenin sonunda sütün tamamı peynire dönüşür peynir topakları ile su ayrışır bu ayrışım peynir fazlalıklarıyla su ayrışımına kadar devam edilir su hafifçe yeşilimsi renk alır tencere ocaktan indirilir suyu süzülüp peynir topakları bez torbaya doldurulur torbanın ağzı sıkıca bağlayıp üzerine temiz bir ağırlık koyulur 12 saat içinde peynir hazır eğer iyi bir peynir yapmak istiyorsan 24 saat bekletmen lazım sonra torbadan çıkar dilimle

bunu yapın hem doğal hemde kendi emeğiniz lezzetine doyamıyacaksınız hemde bakarsınız ek gelir olur

07-16-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Erkekler Bile Evde Pratik Peynir Yapar evde pratik peynir yapma malzemeler 5 litre tam yağlı süt 1/2 kaymaklı yoğurt veya yarım yağlı yoğurt 2 yemek kaşığı tuz peyniri koyup süzmek için yeterli büyüklükte tüy bırakmayan bez torba yapılışısütü kaynama sıcaklığına getirinceye kadar ocakta ısıt kaynamaya başlayınca ilk başında iken yoğurtu içine ilave et yoğurt sütün içinde eriyince süt homojenize oluncaya kadar karıştırın bu sırada ısıtmaya devam et 57 dakika daha ısıt yavaş yavaş pıhtılaşmaya başlayınca tuzu ilave et hem ısıtmaya hem karıştırmaya devam et topaklaşmaya başlar bu işlemde 5 dakika sürer bu sürenin sonunda sütün tamamı peynire dönüşür peynir topakları ile su ayrışır bu ayrışım peynir fazlalıklarıyla su ayrışımına kadar devam edilir su hafifçe yeşilimsi renk alır tencere ocaktan indirilir suyu süzülüp peynir topakları bez torbaya doldurulur torbanın ağzı sıkıca bağlayıp üzerine temiz bir ağırlık koyulur 12 saat içinde peynir hazır eğer iyi bir peynir yapmak istiyorsan 24 saat bekletmen lazım sonra torbadan çıkar dilimlebunu yapın hem doğal hemde kendi emeğiniz lezzetine doyamıyacaksınız hemde bakarsınız ek gelir olur