İspanak Çorbası

MALZEMELER:

• 30-35 yaprak ıspanak
• 1 tane orta boy havuç
• 1 tane orta boy soğan
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı yoğurt (hafif sulu olsun)
• 1 tane yumurta sarısı
• yarım limonun suyu
• 1 yemek kaşığı un
• zeytinyağı

YAPILIŞI:[*]Öncelikle ıspanakların üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika kadar bekletin, suyunu süzün ve küçük doğrayın[*]Soğanı küçük küçük yemeklik doğrayın, havucu rendenin ince tarafı ile rendeleyin ve zeytinyağında 3-4 dakika kavurun[*]6 su bardağı suyu ekleyin kaynatın[*]Bu arada yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu iyice çırpın, kaynayan çorbanın suyundan biraz alıp karışıma ekleyin ve karıştırın Hazırladığınız meyaneyi çorbaya katın, karıştırın[*]Kaynayınca ıspanağıda ekleyin, kısık ateşte 5-6 dakika pişirip ocaktan alın Fazla koyu gelirse su ekleyebilirsiniz Sıcak havalarda serin olarakta çok güzel oluyor, tavsiye ederim
Afiyet olsun