İspanak Kökü Çorbası

Malzemeler
· Yarım kg Ispanak Kökü
· 1 avuç pirinç
· 6 bardak Et suyu
· 1 su bardağı yoğurt
· 2 yumurta sarısı
· 1 tepeleme yemek kaşığı un ( isterseniz )

Yapılışı
1 Bir tencereye az pirinç ve et suyu konur,
2 Pirinçler dökülene kadar haşlanır
3 Önceden yarıdan kesilmiş ıspanak kökleri tencereye atılır (hemen piştiği için fazla bekletilmemeli)
4 Diğer tarafta yoğurtla 2 yumurta sarısını ve unu karıştırın çorbadan bir kepçe alıp terbiyeyi ılıtın ve yavaşça, alıştırarak çorbaya katın
5 Çorba kaynama derecesine geldiğinde ocaktan alın (Kaynatılırsa yoğurt kesilir)
6 Üzerine kızdırılmış biberli tereyağı gezdirilir


Afiyet Olsun