Kavata Çorbası

Malzemeler
Yeşil ham domates 1kg
Buğday unu (2 su bardağı) 240 gr
Süt (2 su bardağı) 450 gr
Et suyu (4 su bardağı)
Tereyağı ( 2 çorba kaşığı) 80 gr
Tuz (1 çay kaşığı) 10 gr
Dolmalık biber 1 adet
Dere otu ¼ demet

Hazırlanışı
Domates ve biberi kaynar suya atın Birkaç dakika sonra domatesleri kevgirle alın Biberi dış kabuğu kolayca soyulacak kıvama gelene kadar kaynatmaya devam edinDomatesleri küp şeklinde doğrayın Tencerede eritilmiş tereyağına domatesleri ekleyip orta ateşte eritinceye kadar karıştırın Pişen domatesi tel süzgeçten geçirip çorbayı pişireceğiniz kaba koyunBiberi doğrayıp tencereye alın Üstüne et suyunu ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakınUn ve sütü pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın Ezerek tel süzgeçten geçirin ve azar azar kaynayan çorbaya ilave edin Tuzunu ekleyip kısık ateşte 10 dakika karıştırarak kaynatınÇorbayı ateşten alın Tavada az miktar tereyağı ile dere otunu sote edip üstüne dökün