Akdeniz Usulü Fasulye Çorbası

4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan
2 pırasa
1 patates
2 diş sarımsak
5 su bardağı sebze suyu
400 gr haşlanmış kuru fasulye
200 gr beyaz lahana
3 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
2 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
Tuz
Karabiber

Sarımsaklı ekmek için
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
4 dilim köy ekmeği
1 diş sarımsak

Akdeniz usulü fasulye çorbası:
Sarımaklı ekmek dilimleri için, ekmek dilimlerinin üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirin Sarımsağın kabuğunu soyup ortadan ikiye kesin Kesik kısmını ekmek dilimlerinin üzerine bastırarak sürün Sıcak fırında hafifçe kızarana kadar bekletin

Soğan, pırasa ve patatesi soyup küçük parçalar şeklinde doğrayın Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan, pırasa, patates ve sarımsakların ekleyin 5 dakika karıştırarak soteleyin Sebze suyu ve fasulyeleri ekleyip tencerenin kapağını kapatın 15 dakika orta ateşte pişirin

İnce doğranmış lahana, maydanoz ve taze kekiği ekleyip 15 dakika daha pişirin çorbanın üçte birini mutfak robotu veya el blender’i ile püre şeklinde ezin Bu karışımı tekrar tencereye alıp kaşıkla karıştırın Tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin Sarımsaklı ekmek dilimleriyle birlikte servis yapın