Brokolili Börek Makarna

Yarım paket büyük boru makarna
1 yufka
500 gr brokoli
150 gr beyaz peynir
Tuz
50 gr doğranmış dil peyniri
1 çay bardağı krema
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Üzeri için
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 yumurta
1 tatlı çorba kaşığı su
2 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı çörekotu

Brokolili börek makarna :
Brokolilerin çiçeklerini ayırıp tuzlu suda 3 dakika kadar haşlayın ve süzün Beyaz peyniri çukur bir kaba ufalayın Krema, bir çorba kaşığı zeytinyağı ve dil peyniri ekleyip karıştırın Brokolileri ilave edip harmanlayın

Makarnayı tuzlu suda diri kıvamda haşlayıp süzün Kalan zeytin yağı ve tuzu ilave edip harmanlayın Brokolili karışımı makarnaların içine doldurun

Kelepçeli kalıbı yağlayın Yufkayı kalıba kenarları dışa sarkacak şekilde yayın Hazırladığınız makarna dolmalarını kalıbın içine dik olarak yan yana (boşluk kalmayacak şekilde) dizin Yufkanın sarkan kısımlarını toplayıp maydanoz sapıyla bağlayın

Üzeri için zeytinyağı, yumurta ve suyu bir kaba alıp çırpın Fırçayla yufkanın üzerine sürün Çörekotu serpin Üzerini yağlı kağıtla kapatın

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin Kağıdı çıkarıp 4-5 dakika daha pişirin Brokolili börek makarnayı fırından çıkarıp dinlendirin Servis tabağına alıp maydanozla süsleyin Servis yapın