Topik

500 gr haşlanmış nohut
1 su bardağı tahin
3 soğan
50 gr dolmalık fıstık
Yarım demet maydanoz
Karabiber
Kişniş
Yenibahar
Tuz
Süslemek için
Taze kekik

Topik:
Haşlanmış nohutları mutfak robotuna alın 3 yemek kaşığı tahin, karabiber ve tuz ekleyip 2 dakika karıştırın
Soğanların kabuklarını soyup halka şeklinde doğrayın Üzerini geçecek kadar su ilave edip orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin Suyunu süzüp ayırın ve soğanları soğumaya bırakın

Maydanozları ince kıyın ve soğana ekleyin Tahin, tuz, karabiber, yenibahar, kişniş ve dolmalık fıstıkları ilave ederek karıştırın

Temiz bir tülbenti 20 cm x 20 cm ölçülerinde kesip ıslatın Nohutlu karışımdan üzerlerine paylaştırın Islak bir tülbenti üzerlerine serip merdane ile yayın Tülbenti kaldırıp ortalarına soğanlı harçtan ekleyin ve tülbenti yukarıya doğru toplayıp büzün İp ile sıkıca bağlayın

Tencerede su kaynatıp nohut bohçalarını 30 dakika pişirin Sudan çıkartıp soğumuş olan soğan suyunda bekletin Tülbentleri çıkartıp üzerini taze kekik yapraklarıyla süsleyerek servis yapın