Yoğurtlu Patlican Ezme

6 patlıcan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 limonun suyu
Tuz

Yoğurtlu patlican ezme:
Bir kasede limon suyu ve zeytinyağını karıştırın Patlıcanları yıkayıp kurulayın ve fırın ızgarasında közleyin Kabuklarını temizleyip patlıcanları zeytinyağlı karışımın içine aktarın Çatalla ezerek püre haline getirin

Sarımsağı rendeleyerek yoğurda karıştırın Tuz ekleyin ve yoğurdu patlıcanın üzerine döküp karıştırın Salatayı servis tabağına alın Üzerini taze biberiye ile süsleyerek servis yapın Afiyet olsun