Sosyete Mantisi

Malzemeleri:
Yarım kilo kıyma
1 kilo yufka
1 adet soğan
tuz,karabiber,kimyon dilerseniz kişniş
1 adet yumurta sarısı

Üzeri için
yoğurt
2 diş sarmısak

Sosu için
Zeytinyağı
Kırmızı biber
Nane

Hazırlanışı
Soğanları ince yemeklik kıyınZeytinyağında kavurunKıymayı kavrulan yağa ilave edip birlikte bir süre daha kavurun )))Tuz karabiber kimyon ve kişnişi ekleyinSoğuması için bir kenara bırakın

Yufkaları düz bir zemin üzerine serin , 4 eşit parçaya bölünSoğuyan harçtan alıp yufkanın kalın kenarına döşeyinSigara böreği gibi sarın ve dolayınÜzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derece de önceden ısıtılmış fırına verinKızarınca bir kenarda hazırladığınız sarmısaklı yoğurdu üzerine dökünTava da sıvıyağda nane ve kırmızı biberi kestirip üzerine döktükten sonra servis yapın