Hamsili Muska Seklinde Borek

Malzeme Listesi:

Yarım Kg Hamsi
5 Yeşil Soğan
1 Tutam Maydanoz
Tuz
Karabiber
3 Yufka
1 Yumurta

Kızartmak İçin:
Sıvıyağ

Garnitürü İçin:
Karışık Yeşillik

Hazırlanışı:

Hamsiyi temizleyip yıkıyoruz Kılçıklarını çıkartıyoruz Bıçakla ince bir şekilde hamsileri doğruyoruz Karıştırma kabına alıyoruz

Yeşil soğan ve maydanozu ince bir şekilde doğrayıp hamsiye ekliyoruz Tuz ve karabiber katıp karıştırıyoruz Yufkaları 4 parmak kalınlığında şeritler şeklinde kesiyoruz

Hamsili harcımızdan koyup muska şeklinde sarıyoruz Yumurtanın akını kaseye koyuyoruz Yufkaların son kalan kısımlarını yumurta akına bulayıp yapıştırıyoruz

Kızgın yağda kızartıyoruz Kızaran börekleri karışık yeşilliklerle birlikte servis ediyoruz
afiyet olsun