Hazır Yufkadan Mercimekli Börek

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-16-2012

Mercimek sevenler için harika bir börek

Başka söze bence hiç gerek yok
Malzemeler

6 adet yufka

Sosu için:

2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağına yakın yoğurt(Tam dolu olmayacak)
15 çay bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu

İç malzemesi

1 su bardağı mercimek
1 adet orta boy patates
yarım demet maydanoz
1 adet yeşil soğan
damak tadınıza göre tuz,kırmızı biber, kimyon, karabiber, tabi ki zerdeçal

Nasıl yapılır?
Akşamdan ıslattığınız mercimeği bir tencereye alın

(ıslatmadan da haşlanabilir)Üzerine patatesi soyup küçük küçük doğrayın

Üzerine çıkacak kadar su ekleyip haşlayın

Fazla suyunu süzün

Bu suyu atmayın

Çorbalara kullanabilirsiniz

Mercimek ve patatesin içine maydanoz ve soğanı doğrayın

Baharatlarını atıp karıştırın

Ayrı bir kapta yumurta, yağ, süt, yoğurt ve k

tozunu çırpın

Yufkanın birini serip bu karışımdan her yerine sürün

2

yufkayı diğerinin üzerine serin

Yeniden sostan sürün

Yufkayı 8 veya 12 parçaya bölün

(Büyük börek seviyorsanız 12ye bölün)
Hazırladığınız içten her parçanın üzerine birer kaşık koyun

Kenarlarını içe alıp sarın

Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın

İsteğe bağlı olarak börekleri sosa ve galeta ununa bulayıp öyle pişirebilirsiniz

ya da üzerine kalan sostan sürüp o şekilde de pişirebilirsiniz

Börekleri tepsiye dizin

200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin

cahide alıntı

07-16-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Hazır Yufkadan Mercimekli Börek Hazır Yufkadan Mercimekli Börek Mercimek sevenler için harika bir börek Başka söze bence hiç gerek yok Malzemeler 6 adet yufka Sosu için: 2 adet yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağına yakın yoğurt(Tam dolu olmayacak) 15 çay bardağı zeytinyağı 1 paket kabartma tozu İç malzemesi 1 su bardağı mercimek 1 adet orta boy patates yarım demet maydanoz 1 adet yeşil soğan damak tadınıza göre tuz,kırmızı biber, kimyon, karabiber, tabi ki zerdeçal Nasıl yapılır? Akşamdan ıslattığınız mercimeği bir tencereye alın (ıslatmadan da haşlanabilir)Üzerine patatesi soyup küçük küçük doğrayın Üzerine çıkacak kadar su ekleyip haşlayın Fazla suyunu süzün Bu suyu atmayın Çorbalara kullanabilirsiniz Mercimek ve patatesin içine maydanoz ve soğanı doğrayın Baharatlarını atıp karıştırın Ayrı bir kapta yumurta, yağ, süt, yoğurt ve k tozunu çırpın Yufkanın birini serip bu karışımdan her yerine sürün 2 yufkayı diğerinin üzerine serin Yeniden sostan sürün Yufkayı 8 veya 12 parçaya bölün (Büyük börek seviyorsanız 12ye bölün) Hazırladığınız içten her parçanın üzerine birer kaşık koyun Kenarlarını içe alıp sarın Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın İsteğe bağlı olarak börekleri sosa ve galeta ununa bulayıp öyle pişirebilirsiniz ya da üzerine kalan sostan sürüp o şekilde de pişirebilirsiniz Börekleri tepsiye dizin 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin cahide alıntı