Kıymalı Kekikli Gözleme

Malzemeler :
Kıymalı Kekikli Gözleme
3 Su B Un
Yarım Pk Yaş Maya
Tuz
Su
İç Harcı İçin:
300 Gr Kıyma
1 Soğan
2 Domates
1 Çorba K Domates Salçası
1 Tutam Taze Kekik
1 Tutam Maydanoz
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
Hazırlanışı
Hamuru için, mayayı ılık su ile çözüyoruz Un ve tuzu ekleyip yoğuruyoruz Hamur yoğrulduktan sonra mayalanması için dinlendiriyoruz


İç harcı için, kıyma, rendelenmiş soğan, doğranmış domates, dereotu ve maydanozu karıştırma kabının içine alıyoruz


Tuz, karabiber ve biraz sıvıyağ ekleyerek karıştırıyoruz Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp merdane ile tabak büyüklüğünde açıyoruz İçine iç harçtan koyup yan ve üst köşelerden ortaya doğru katlıyoruz


Hazırladığımız gözleme aparatında ya da biraz sıvıyağ döktüğümüz geniş bir tavada önlü arkalı pişiriyoruz Servis tabağına dizdiğimiz gözlemeleri isteğe göre domates ve maydanozlarla süsleyip servis ediyoruz
oktay usta