Kırma Büzgü Börek

MALZEMELER:
6 adet yufka
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
3 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat ve tuz

YAPILIŞI:
İlk yufkamızı tezgaha serip, fırçayla heryerini sıvıyağla yağlayın Yufkayı paralel olarak iki kenarından ortaya doğru büzdürerek birleştirin 4 eşit parçaya kesin ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin
Diğer yufkalarada aynı işlemleri uygulayarak tepsiyi doldurun Yufkaları yağlamak için yaklaşık yarım bardak sıvıyağ gidiyor Kalan yarım bardak sıvıyağı sos için kullanıyoruz
Derin bir kasede yumurta,kalan yarım bardak sıvıyağ, yoğurt,karbonat ve tuzu çırpın Bu sosu; tepsideki yufkaların üzerine,her yerine gelecek şekilde dökün
10 - 15 dakika dinlendirin ve 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin Pişen böreği biraz dinlendirip,dilimleyerek servis edin