Patlıcanlı Kiş

Malzemeler:

25 su bardağı
1 tatlı kaşığı tuz
160 gr tereyağı
2 yumurta

Hazırlanışı:

Un, tuz, tereyağı ve yumurtayı karıştırın Hamur haline gelinceye kadar 1 saat buzdolabında bekletin Yağlanmış tart kalıplarına hamuru ince olarak açıp yerleştirin 200C'ye ayarlanmış fırında 12-14 dakika, kenarı pembeleşinceye kadar ön pişirme yapın

İç dolgu tarifi:

250 gr patlıcan
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
4 yumurta
300 gr krema
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

Yumurta, krema, tuz ve karabiberi bir kabın içerisinde karıştırın Patlıcanı közleyin ve kabuklarını ayıklayın Yeşil biberi küp şeklinde doğrayın Hazırlamış olduğunuz dolgu malzemesine ekleyerek karıştırın Ön pişirmesini yaptığınız kiş hamurunun içine yerleştirin Üzerine halka şeklinde kestiğiniz kırmızı biberleri koyun 200C'ye ayarlanmış fırında 30 dakika daha pişirin