Hindi Fümeli Börek

Malzemeler
150 gr hindi füme
200 gr taze kaşar
200 gr ıspanak
½ limon kabuğu
Bir parça küçükçe taze zencefil
2-3 yaprak ıtır yaprağı
10-15 adet frenk soğanı
1 çay kaşığı karabiber
½ su bardağı zeytinyağı
Biraz kakule
3 yaprak yufka
Yeterince tuz
100 gr tereyağı

Hazırlanışı
Hindi fümeyi küçük parçalar halinde kesin Limon kabuğunu ve zencefil rendeleyin Itır ve frenk soğanını incecik kıyın Bunları bir kaba koyup kakule, karabiber ve zeytinyağı ile iyice karıştırın Harcı, hamur hazırlayınca kadar dinlendirin Tereyağını eritin Her bir yufkayı serip tereyağıyla yağlayın Araya hacri koyun Üstüne yufka örtün 160 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin