Peynirli Ve Sucuklu Börek

Hamuru için
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
2 yemek kaşığı yoğurt
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sirke
4 su bardağı un

İç harcı için
200 gr sucuk
2 yemek kaşığı zeytinyağı
150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
1 domates
2 sivri biber
Tuz
Karabiber

üzeri için
1 yumurta sarısı
çörek otu
Susam

Peynirli ve sucuklu börek:
Un, şeker, tuz ve mayayı geniş bir kapta harmanlayın Su, süt, yağ, yoğurt ve sirkeyi ekleyip yoğurun Ele yapışmayan bir kıvam için gerekirse un ilavesi yapın üzerini örtüp 1 saat mayalandırın Sucuğu küp şeklinde doğrayın Domatesin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın ve zeytinyağında soteleyin Biberlerle sucukları ekleyip 2 dakika soteleyin Tuz ve karabiber ekleyip soğumaya bırakın Hamurun yarısını yağlı kağıt serili fırın kabına yayın Sucuklu karışım ve rendelenmiş kaşar peynirini üzerine yayın Hamurun diğer yarısını da açıp üzerine kapatın üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpiştirin 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin Dilimleyip servis yapın