Patatesli Pırasa Böreği

750 gr pırasa
2 patates
1 yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
çörek otu

Patatesli pırasa böreği:
Pırasaları halka şeklinde doğrayın Tencerede kaynar suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın Suyunu süzüp ılınmaya bırakın Başka bir tencerede patatesleri haşlayın, rendeleyin ve derin bir kaseye alın Patateslerin üzerine suyu iyice süzülmüş pırasaları ve rendelenmiş peyniri ekleyin Yumurtayı kırın Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek hepsini karıştırın

Karışımı yağlanmış cam bir fırın kabına aktarın üzerini kaşığın tersiyle düzeltin Bolca çörek otu serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin üzeri kızarınca dilimleyerek sıcak servis yapın