Sürpriz Ayçöreği

3 su bardağı un
100 gr margarin
1 kahve fincanı ılık süt
1 çorba kaşığı kuru maya
1 yumurta
1 tutam tuz

İç malzeme
150 gr kıyma
4 soğan
25 gr margarin
4 dal dereotu
1 çorba kaşığı kuşüzümü
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tarçın
Tuz

Üzeri için
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı süt
Yarım çorba kaşığı sıvıyağ

Sürpriz ayçöreği:
Margarini oda ısısında yumuşatın Unu çukur bir kaba eleyin Süt, maya, margarin, yumurta ve tuzu çukur bir kapta çırpın Unu azar azar yedirerek ilave edip yoğurun Üzerini temiz bir bezle örtüp 30 dakika bekletin

İç malzeme için, soğanları koyup kıyın Dereotunu temizleyip kıyın Kuşüzümünü yumuşaması için ılık suda 10 dakika bekletip süzün Margarini tavada eritip soğan ve kıymayı kavurun Yenibahar, karabiber, dereotu, tarçın ve tuzu ekleyip karıştırın Kuşüzümünü ilave edip 2-3 dakika daha pişirin Ocaktan alıp soğumaya bırakın

Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın Bezeleri unlanmış zeminde merdaneyle 15 cm çapında açın Hazırladığınız iç malzemeyi hamurların içine yerleştirip rulo şeklinde sarın Uç kısımlarını ortaya doğru kıvırıp ay şekli verin

Çörekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin Yumurta sarısı, süt ve sıvıyağı bir kapta karıştırıp hamurların üzerlerine sürün Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin Ilık veya soğuk servis yapın