Patlıcanlı Ve Safranlı Rulo Börek

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-16-2012

2 çorba kaşığı margarin
250 gr yumurtalı hamur
1 patlıcan
1 domates
1 soğan
1 diş sarımsak
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
100 gr lor peyniri
3-4 dal maydanoz
1 yumurta
1-2 çay kaşığı safran
1 su bardağı süt kreması
Tuz

Patlıcanlı ve safranlı rulo börek:
Patlıcanı soyup küp küp doğrayın

Acısını çıkarmak için 10 dakika tuzlu suda bekletip süzün ve kağıt havlu ile kurulayın

Domatesi soyup küçük küçük doğrayın

Soğan ve sarımsağı soyup kıyın

Margarini tavada eritip soğan ve sarımsağı kavurun

Patlıcan ve domatesi ekleyip 15 dakika kapağı kapalı olarak pişirin

Ateşten alıp bir tutam tuz serpin ve ılınmaya bırakın

Maydanozu kıyın

Kaşar peynirinin yarısı, lor peyniri, maydanoz ve yumurtayı bir kapta karıştırın

Patlıcanlı karışımı ilave edip harmanlayın

Yumurtalı hamura safranı ekleyip tekrar yoğurun

Merdane ile dikdörtgen şeklinde açarak hamuru inceltin

Üzerine patlıcanlı karışımı yayın

Rulo şeklinde sarıp alüminyum folyo ile kapatın ve buzdolabında 1 saat bekletin

Rulo böreği bir parmak kalınlığında dilimleyip yağlanmış fırın tepsisine dizin

Üzerine süt kremasını gezdirerek döküp kalan kaşar peynirini serpin

Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin

Maydanoz yapraklarıyla süsleyip sıcak olarak servis yapın

Afiyet olsun

07-16-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Patlıcanlı Ve Safranlı Rulo Börek 2 çorba kaşığı margarin 250 gr yumurtalı hamur 1 patlıcan 1 domates 1 soğan 1 diş sarımsak 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 100 gr lor peyniri 3-4 dal maydanoz 1 yumurta 1-2 çay kaşığı safran 1 su bardağı süt kreması Tuz Patlıcanlı ve safranlı rulo börek: Patlıcanı soyup küp küp doğrayın Acısını çıkarmak için 10 dakika tuzlu suda bekletip süzün ve kağıt havlu ile kurulayın Domatesi soyup küçük küçük doğrayın Soğan ve sarımsağı soyup kıyın Margarini tavada eritip soğan ve sarımsağı kavurun Patlıcan ve domatesi ekleyip 15 dakika kapağı kapalı olarak pişirin Ateşten alıp bir tutam tuz serpin ve ılınmaya bırakın Maydanozu kıyın Kaşar peynirinin yarısı, lor peyniri, maydanoz ve yumurtayı bir kapta karıştırın Patlıcanlı karışımı ilave edip harmanlayın Yumurtalı hamura safranı ekleyip tekrar yoğurun Merdane ile dikdörtgen şeklinde açarak hamuru inceltin Üzerine patlıcanlı karışımı yayın Rulo şeklinde sarıp alüminyum folyo ile kapatın ve buzdolabında 1 saat bekletin Rulo böreği bir parmak kalınlığında dilimleyip yağlanmış fırın tepsisine dizin Üzerine süt kremasını gezdirerek döküp kalan kaşar peynirini serpin Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin Maydanoz yapraklarıyla süsleyip sıcak olarak servis yapınAfiyet olsun