Zeytinli Ve Kekikli Küçük Ekmekler

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-16-2012

200 gr hazır ekmek hamuru
2 çay bardağı un
25 gr tereyağı
1 yumurta sarısı
1 tutam tuz
1 tutam tozşeker
1 çay bardağı süt
4 çorba kaşığı doğranmış siyah zeytin
2 tatlı kaşığı kekik

Üzeri için
1 yumurta akı

Zeytinli ve kekikli küçük ekmekler:
Ekmek hamurunu un serpilmiş zemine alın

Elinizle açıp ortasını çukurlaştırın

Süt, yumurta sarısı, 1 tutam tozşeker ve tuz ekleyin

Oda ısısında yumuşatılmış tereyağını hamura ilave edin ve yoğurun

Unu azar azar yedirerek ekleyip düzgün bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin

Hamuru, top şeklinde kapatıp unlanmış bir kaba alın

Üzerini nemli bezle örtüp ılık bir ortamda 30 dakika dinlendirin

Kabaran hamuru unlanmış zemine alıp tekrar yoğurun

Uzatarak kalın baton hale getirip bıçakla 1 cm kalınlığında dilimler kesin

Kestiğiniz hamurların yarısının üzerine birer tatlı kaşığı zeytin ilave edip birer tutam kekik serpin diğer hamurlarla kapatın

Kenarlarını hafifçe bastırın

Fırın tepsisine yağlı kâğıt serip hamurları aralıklı olarak dizin

30 dakika bekletin

Hamurların üzerine çırpılmış yumurta akı sürüp kalan zeytinleri ve kekik serpiştirin

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin

Ilık veya soğuk servis yapın

07-16-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Zeytinli Ve Kekikli Küçük Ekmekler 200 gr hazır ekmek hamuru 2 çay bardağı un 25 gr tereyağı 1 yumurta sarısı 1 tutam tuz 1 tutam tozşeker 1 çay bardağı süt 4 çorba kaşığı doğranmış siyah zeytin 2 tatlı kaşığı kekik Üzeri için 1 yumurta akı Zeytinli ve kekikli küçük ekmekler: Ekmek hamurunu un serpilmiş zemine alın Elinizle açıp ortasını çukurlaştırın Süt, yumurta sarısı, 1 tutam tozşeker ve tuz ekleyin Oda ısısında yumuşatılmış tereyağını hamura ilave edin ve yoğurun Unu azar azar yedirerek ekleyip düzgün bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin Hamuru, top şeklinde kapatıp unlanmış bir kaba alın Üzerini nemli bezle örtüp ılık bir ortamda 30 dakika dinlendirin Kabaran hamuru unlanmış zemine alıp tekrar yoğurun Uzatarak kalın baton hale getirip bıçakla 1 cm kalınlığında dilimler kesin Kestiğiniz hamurların yarısının üzerine birer tatlı kaşığı zeytin ilave edip birer tutam kekik serpin diğer hamurlarla kapatın Kenarlarını hafifçe bastırın Fırın tepsisine yağlı kâğıt serip hamurları aralıklı olarak dizin 30 dakika bekletin Hamurların üzerine çırpılmış yumurta akı sürüp kalan zeytinleri ve kekik serpiştirin Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin Ilık veya soğuk servis yapın