İspanaklı Ve Taze Fasulyeli Kiş

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-16-2012

500 gr ıspanak
250 gr taze fasulye
2 soğan
150 gr beyaz peynir
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 yumurta
1 yumurta sarısı
Tuz, karabiber

Hamur için:
6 kahve fincanı un
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı soğuk su
Bir tutam tuz

Ispanaklı ve taze fasulyeli kiş:
Ispanağı temizleyip doğrayın

Sıcak suya batırıp çıkarın ve süzün

Taze fasulyeleri küçük küçük doğrayın

Tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün

Soğanları kıyın

Beyaz peyniri ufalayın

Tavada 2 kaşık zeytinyağını kızdırıp soğanı pembeleştirin

Fasulye ve ıspanağı ekleyip kavurun

Tuz, karabiber serpip karıştırın ve ateşten alın

Ilınınca beyaz peynir ve çırpılmış 3 yumurtayı ekleyip karıştırın

Un, zeytinyağı, su ve tuzu karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun

İkiye bölüp birini incelterek açın ve 24 santim çapındaki yağlanmış tart kalıbına alın

Üzerine sebzeli karışımı yayın

Diğer hamuru açıp şerit şerit kesin

Kalıptaki karışımın üzerine kafes şeklinde dizin

Yumurta sarısı ile 1 kaşık zeytinyağını çırpıp şeritlerin üzerine sürün

180 derece ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin

Afiyet olsun

07-16-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İspanaklı Ve Taze Fasulyeli Kiş 500 gr ıspanak 250 gr taze fasulye 2 soğan 150 gr beyaz peynir 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3 yumurta 1 yumurta sarısı Tuz, karabiber Hamur için: 6 kahve fincanı un Yarım su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı soğuk su Bir tutam tuz Ispanaklı ve taze fasulyeli kiş: Ispanağı temizleyip doğrayın Sıcak suya batırıp çıkarın ve süzün Taze fasulyeleri küçük küçük doğrayın Tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün Soğanları kıyın Beyaz peyniri ufalayın Tavada 2 kaşık zeytinyağını kızdırıp soğanı pembeleştirin Fasulye ve ıspanağı ekleyip kavurun Tuz, karabiber serpip karıştırın ve ateşten alın Ilınınca beyaz peynir ve çırpılmış 3 yumurtayı ekleyip karıştırın Un, zeytinyağı, su ve tuzu karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun İkiye bölüp birini incelterek açın ve 24 santim çapındaki yağlanmış tart kalıbına alın Üzerine sebzeli karışımı yayın Diğer hamuru açıp şerit şerit kesin Kalıptaki karışımın üzerine kafes şeklinde dizin Yumurta sarısı ile 1 kaşık zeytinyağını çırpıp şeritlerin üzerine sürün 180 derece ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin Afiyet olsun