Cevizli Ve Rokforlu Tart

250 gr un
1 çay kaşığı tuz
125 gr tereyağı
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı soğuk su
225 gr krem peynir
150 ml krema
2 yumurta
175 gr rokfor peyniri
7 ya da 8 dal frenk soğanı
Karabiber

Ceviz ve kızarmış sarımsak sosu için
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı ceviz yağı
75 gr ceviz

Cevizli ve rokforlu tart:
Tuz, tereyağı, yumurta sarısı ve soğuk suyu mutfak robotunda karıştırın Unu eleyerek ekleyin Hamuru un serpilmiş tezgaha aktarın ve yoğurun Top şekli verip hafifçe yassılaştırın ve streç folyoya sarın Buzdolabında 30 dakika bekletin

Hamuru tezgahta açın İçi yağlanmış tart kalıbına hamuru yayın Buzdolabında 30 dakika bekletin Üzerine yağlı kağıt serip 2 avuç dolusu fasulye serpin 200 derece fırında 10-12 dakika pişirin Pişirme kağıdını fasulyelerle birlikte alıp hamuru 5 dakika daha pişirin Krem peyniri yumuşayana dek çırpın Krema ve yumurtaları ilave edip çırpın İçine ufalayın ve yavaşça karıştırın Karabiber ve kıyılmış frenksoğanını ilave edin

Hamuru fırından alıp soğutun Fırın ısısını 190 dereceye indirin Peynirli harcı tart hamurunun üzerine ekleyin 30 dakika pişirin Ceviz ve sarımsak sosu için zeytinyağını ısıtın Ceviz ve sarımsağı ekleyip kavurun Ceviz yağını ekleyip karıştırın Tartı cevizli sosla servis yapın