Pazılı Gözleme-1

Hamur için
350 gr un
15 çay kaşığı maya
150 ml su
15 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı zeytinyağı

İç harcı için
500 gr ıspanak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan
2 diş sarımsak
125 gr beyazpeynir
2 çorba kaşığı rendelenmiş eski kaşarpeyniri
2 çorba kaşığı lor peyniri
Taze çekilmiş karabiber

Pazılı gözleme:
Un, maya, su, tuz ve zeytinyağını bir kapta karıştırıp yoğurun Ispanakları bol suyla yıkayıp suyunu iyice süzün ve ince doğrayın Zeytinyağını tencerede ısıtın Kıyılmış soğan ve sarımsağı ekleyip kısık ateşte kavurun Peynirleri, ıspanağı ve karabiberi ekleyip harmanlayın Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp 3 mm kalınlığında açın Ispanaklı harçtan ekleyip üzerine diğer açacağınız yufka ile kapatın Hafif yağ eklenmiş tavada arkalı önlü pişirin Diğer malzemeleri de aynı şekilde hazırlayın Sıcak servis yapın